用于直(zhí)接包裝(zhuāng)食品的(de)包裝袋(dài)統稱爲(wèi)食品塑(sù)料包裝(zhuāng)袋。既然(rán)要直接(jie)包裝食(shi)品，就需(xu)要包裝(zhuāng)袋無毒(du)、無菌、無(wu)污染。因(yīn)此，許多(duo)食品制(zhi)造商經(jīng)常在包(bāo)裝食品(pin)後用🍓一(yī)些特殊(shu)的方法(fa)對包裝(zhuāng)袋進行(hang)消毒，以(yǐ)确保食(shí)品♋不會(hui)迅速腐(fǔ)爛‼️，并确(que)保其保(bao)質期。
巴(ba)氏滅菌(jun1)法(pasteurization)，又稱(chēng)低溫消(xiao)毒法和(hé)冷殺菌(jun)法，是一(yī)種利用(yòng)低💞溫殺(shā)滅細菌(jun)，保持物(wu)體營養(yang)風味不(bu)變的消(xiao)毒方🌈法(fa)。它通常(cháng)🐪被廣泛(fan)用于定(ding)義需要(yao)殺死各(ge)種病㊙️原(yuan)體的熱(re)處理過(guo)程。
選擇(zé)較低的(de)溫度(一(yi)般在60~82℃)，在(zai)規定的(de)時間内(nèi)，加熱食(shi)物以殺(shā)死🈲微生(sheng)物營養(yǎng)物質是(shi)一種既(ji)能達到(dào)消毒❤️目(mù)的☂️又不(bú)損害食(shi)物質量(liàng)的方法(fǎ)。它是由(you)法國微(wei)生物學(xué)家巴斯(sī)德發明(ming)的🔴。巴氏(shì)殺菌熱(re)處理水(shui)平相對(duì)較低，一(yī)般低于(yu)沸點溫(wēn)度，加熱(re)☂️介質爲(wei)熱水。
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