感(gǎn)官 通過目測(cè)複合膜（袋）的(de)表觀和檢驗(yàn)浸泡的溶液(yè)等，确認包裝(zhuang)膜（袋）是否有(yǒu)污染或異味(wei)，使包裝膜（袋(dài)）得到初🌐步檢(jian)驗。一般地，包(bāo)裝袋及其浸(jin)泡液不應㊙️該(gai)有異味，因爲(wei)異味可能來(lai)自過量低分(fen)子添加物或(huo)殘留的溶劑(jì)。
蒸發殘渣(zha) 又稱爲總固(gu)體含量，是指(zhǐ)以食品模拟(ni)物按規定⭐的(de)方🏃♀️法浸泡包(bao)裝袋，再将浸(jìn)泡後的食品(pǐn)模拟物溶液(yè)蒸幹💞後的增(zeng)重🈲量，單位爲(wei)mg/L。所以蒸發殘(can)渣大小是指(zhǐ)包裝物内的(de)📧無機物、有機(jī)物🈲溶解、遷移(yí)至食品模拟(nǐ)物中的量的(de)度量，這些被(bei)溶解的物質(zhì)的具體化學(xue)成分并不完(wán)全明了，有些(xie)可能對人體(tǐ)有害，有些也(ye)可能無害，但(dàn)如果有🌍過多(duo)的殘渣随食(shi)品進入人體(ti)🈲，肯定對人體(tǐ)健康不利。常(chang)📐用食品模拟(nǐ)物有水、65%乙醇(chún)、4%乙酸、正己烷(wan)，分别模拟日(ri)常生活中接(jie)觸的水、酒、醋(cù)、油脂。一般地(dì)，低分子有機(jī)物較易溶解(jie)于❗正己烷，添(tiān)加的無機添(tiān)加劑則較易(yì)遷移至醋酸(suan)中✏️，因此這是(shì)蒸發殘渣内(nei)兩個易出現(xian)不合格的指(zhi)标。目前，大多(duō)數材質的蒸(zheng)發殘渣，其指(zhǐ)标基本都規(guī)定爲30mg/L。
高錳酸(suan)鉀消耗量（水(shuǐ)） 通過測定規(gui)定體積水浸(jìn)泡液中用于(yu)氧化有機物(wù)所消耗的高(gāo)錳酸鉀的量(liàng)得到，反映了(le)複合膜（袋）的(de)外表層可溶(róng)出的有機物(wu)的量。這些有(yǒu)機物可能來(lai)自材料本♻️身(shen)，也可能來自(zì)其他污染源(yuán)，與蒸發殘渣(zha)♍一樣，其化學(xue)組分不明，也(ye)無法♋逐一進(jin)行分析，所以(yǐ)，高錳酸鉀消(xiao)耗量是對包(bao)裝材料能容(rong)納挂鈎溶于(yú)水中的還原(yuan)性低分子物(wù)總量的限定(dìng)。
脫色試(shi)驗 通過觀察(chá)浸泡液是否(fou)染色，并用特(tè)定的試劑如(rú)無色油脂、冷(leng)餐油、乙醇等(deng)擦拭材料，觀(guān)察是否有掉(diào)色現象，以考(kao)核包裝物内(nèi)的顔料是否(fou)會析出從而(er)對食品産生(shēng)污🎯染。由于☔食(shi)品包裝物需(xū)要各種标簽(qiān)及美化外觀(guān)的考慮，所✏️以(yǐ)包裝物或容(rong)器往往印有(yǒu)圖案或通過(guò)着色使其擁(yong)有一定的色(sè)彩，而顔料或(huo)染料基本都(dou)是無機化合(hé)物或有機化(huà)合物，這些化(hua)合✉️物的成分(fen)如果遷移進(jìn)入食品，對人(rén)體健康勢必(bì)有不利影響(xiang)。
溶劑殘留量(liàng) 表征了單位(wèi)面積複合膜(mó)（袋）中殘留的(de)🐅各種溶劑的(de)量，包括溶劑(jì)殘留總量和(he)苯系溶劑殘(can)留量兩項指(zhi)标。由于标準(zhǔn)體系不健全(quan)，許多産品标(biao)準沒有規定(ding)這兩項指标(biāo)。我國正在進(jin)行的塑料食(shi)㊙️品包裝材料(liào)生産許可審(shěn)查細🎯則中，明(míng)确規定了溶(róng)👄劑殘留總量(liang)應≤10mg/m2，其中苯系(xi)溶劑殘留量(liàng)🔆應≤2mg/m2。過量的殘(can)🌈留溶劑通過(guò)遷移進入食(shí)品，輕者影響(xiǎng)食品的氣味(wei)📐、口感，重者會(hui)造成食品報(bào)廢或食用👣人(rén)員中毒。所以(yǐ)溶劑殘留量(liang)指标是關系(xi)複合包裝膜(mó)（袋）質量安全(quán)的關鍵指标(biāo)之一。
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